Carotinoide

Sie dienen als Antioxidantien und zur Prävention degenerativer Erkrankungen.

Carotinoide sind Pflanzenpigmente, die in roten, gelben, orange-roten und grünen Gemüse- und Obstarten vorkommen wie Brokkoli, Feldsalat, Spinat, Tomaten, Karotten, Maiskörner, Paprika, Orangen, Aprikosen, Pfirsiche und Melonen. Auch in Blüten sind Carotinoide wichtige Farbpigmente. Die Natur bietet uns 600 verschiedene Carotinoide an, die für unseren Organismus wertvolle Eigenschaften besitzen. Beispiele für Carotinoide sind Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Gamma-Carotin, Lutein, Lycopin, Cryptoxanthin, Astaxanthin und Zeaxanthin. Lycopin ist z.B. der Farbstoff der Tomaten, Zeaxanthin ist der Farbstoff der Maiskörner.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich mit carotinreichen Früchten und Gemüsearten ernähren, ein wesentlich geringeres Risiko für die Entwicklung von Lungen-, Mundhöhlen-, Magen-und Speiseröhrenkrebs haben. Generell haben diese Menschen auch einen besseren allgemeinen Gesundheitszustand. Diese Studien weisen auch darauf hin, dass es ein breites Spektrum von Carotinoiden ist, das für diesen besseren Gesundheitszustand verantwortlich ist. Die meisten Menschen können ihren Bedarf gar nicht mehr aus der Nahrung decken. Dies gilt besonders für Raucher, für Menschen, die regelmäßig Alkohol trinken, ferner für Morbus Crohn-Patienten oder für Menschen, die Probleme mit der allgemeinen Aufnahme von Vitalstoffen haben wie beispielsweise Senioren.

Carotinoide sind in der Lage als Antioxidantien zu agieren, d.h. sie fangen freie Radikale ein (Erläuterungen zu Antioxidantien und freien Radikalen sind unter dem Stichwort „Antioxidantien“ zu finden). Nach Schätzungen des Krebsexperten Professsor Bruce N. Ames von der Universität von Kalifornien in Berkeley ist allein die DNS täglich rund 10.000 oxidativen Angriffen ausgesetzt.

Die gesamte Familie der Antioxidantien einschließlich der Carotinoide spielt eine große Rolle in der Prävention von Alterserscheinungen und degenerativen Erkrankungen im körperlichen und geistig-seelischen Bereich. Einige Carotinoide modulieren das Immunsystem, andere verlangsamen die Zellteilung oder steigern die Kommunikation zwischen den Zellen durch eine Zunahme von Signalen, wieder andere wirken antiviral, sie schützen Zellen gegen eine Virusvermehrung.Von den 600 bekannten Carotinoiden haben ca. 50 eine „Vitamin A-Aktivität”.Vit. A seinerseits unterstützt die Abwehrkräfte und ist als Antioxidans aktiv. Während erhöhte Dosen von Vit. A toxisch sein können, sind Carotinoide unbedenklich.

1mcg Beta Carotin = 1,666 IE
1 RE (Retinol Equivalent) = 1 mcg Retinol (Vitamin A) = 6 mcg Beta Carotin