Bromelain

Bromelain fördert den Verdauungsprozess, indem es als einziges Enzym Peptidbindungen denaturierter Proteine im gesamten Verdauungstrakt (im sauren und basischen Milieu) aufspaltet.

Bromelain ist der Name zweier Enzyme aus der Familie des Cystinprotease. Wurde 1957 entdeckt, und kommt vom Stamm der Ananaspflanze. Eingesetzt wird Bromelai ob seiner entzündungshemmende Wirkung und als Verdauungshilfe.

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